Тестомесильные машины и их особенности

Тестомесильная машина или тестомес — оборудование, предназначенное для приготовления больших объёмов теста, фарша, пюре. Оно облегчает работу поваров и значительно ускоряет рабочие процессы, происходящие на кухне. Оборудование равномерно перемешивает ингредиенты благодаря наличию мощного двигателя и насадок, в задачи персонала входит только контроль его работы. Тестомесильная машина https://reno.ru/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BD%D0%B0/ бывает разных видов, и перед покупкой следует внимательно ознакомиться ними.

Для чего нужна тестомесильная машина

Этот вид оборудования применяется в кулинарии, для выпечки, а основное его назначение:

• замешивание теста различной консистенции для хлеба, пирожных;
• взбивание яиц;
• перемешивание сливок и других продуктов до получения однородной консистенции;
• подготовка начинок.

Выполнение всех процессов с помощью тестомесильной машины облегчается, и приготовление блюд происходит быстрее.

Виды

Различают следующие виды тестомесов:

• планетарные — вращение насадок происходит одновременно вокруг своей оси и штока;
• спиральные — движение насадки спиральной формы происходит вокруг своей оси, благодаря чему обеспечивается эффективное замешивание теста плотной консистенции;
• горизонтальные — здесь имеется вращающаяся чаша и лопасти, осуществляющие горизонтальные движения;
• вилочные — в конструкции имеется две или три вращающиеся вилки, обеспечивающие равномерное смешивание ингредиентов теста.

Конструкция тестомесильной машины

Все виды такого оборудования состоят из нескольких основных частей, это:

• корпус из металла или пластика для защиты находящихся внутри механизмов и двигателя:
• мотор — основной элемент машины, от мощности которого зависит эффективность её работы;
• регулировка скорости;
• чаша из пластика или нержавейки, емкостью от 4 до 500 л, и крышка.

Конструкция машины и ее технические характеристики бывают различными, в зависимости от модели и производителя.

erid:2VtzqvWWsKw